Menu di San Silvestro

2018

Aperitivo al Tavolo con Uva del Buon Augurio

Fantasia della Cucina con Zucca in Saor-Sfogliatina con Carciofi del Cadore-Crostino con Crema di Gialet

Petto d’Anatara cotto al Rosa con riduzione di Vino
Flan alle Noci Feltrine e Formaggio D’Alpeggio su Crema di Cipolla Rossa
Tortello ripieno con Cervo con Panna e Burro profumato al Lampone
Vialone Nano Mantecato alle Mele e Guanciale con Tartufo del Baldo
Filetto di Manzo ai Funghi Porcini con Radicchio Tardivo Scottato e patate al Timo

Sformatino Tiepido alle Mele e Papavero con Gelato alla Crema e Cialda al Miele