LA NOSTRA AZIENDA AGRICOLA

Nella nostra azienda agricola ci occupiamo per lo più di allevamento di Bestiame. Alleviamo da sempre Bovine di Pezzata Rossa in maniera naturale  , abbiamo una Trentina di  mucche da latte e una  quindicina di  Giovenche. Durante tutto l’anno sono circa una trentina i Maiali che facciamo crescere in maniera sana proprio come una volta.

Nel periodo estivo mandiamo in vacanza le nostre Mucche , le potrete trovare felici e rilassate in Malga tra prati in fiore e distese di Rododendri  , precisamete alla Malga Valles Alto dove Nicola e Federica vi sapranno accogliere nei migliore dei modi  tra profumi di latte fresco,dolci tipici quali Strudel di Mele e Jogurt ai Lamponi , come non assaggiare poi il Burro di Malga , famoso per il suo colore Giallo Oro

Una decina gli Asinelli che alla mattina vi potrebbero svegliare con il loro caratteristico Raglio…..una vera sveglia Contadina!!

I terreni che lavoriamo sono tutti tra i 1300 e i 2000metri di altitudine ; questo fa sì che il foraggio con cui nutriamo i nostri animali, e che con tutta la famiglia raccogliamo durante l’estate, sia di altissima qualità; e per averne conferma basta assaggiare il nostro latte fresco, che utilizziamo anche nella cucina dell’agriturismo; i formaggi freschi , le ricotte ed il burro che con cura e sapienza Nonno Gianni prepara tre giorni la settimana , una parte del latte invece  lo forniamo alla latteria sociale

Eh sì, la qualità del nostro latte fresco e dei nostri latticini è per noi motivo di orgoglio, come del resto lo sono i nostri Salumi prodotti con i maiali della nostra azienda , Salami, Speck, Pancette e Coppe prodotti in maniera tradizionale senza l’uso di conservanti oppure quella delle Uova delle nostre galline che usiamo per cucinare e che potrete provare, soggiornando da noi  magari a colazione!

Dal bosco dell’ azienda  arriva invece molto del legname con cui negli anni abbiamo costruito il nostro agriturismo, così come la legna con cui riscaldiamo la Baita , le Camere  e la  nostra Casa

Ci troviamo nel cuore dell’Agordino , una terra che, grazie alle Dolomiti, offre uno scenario naturale unico,