Speck D’Auta trancio S/V 500gr. ca.

Speck affumicato al ginepro , secondo l’antica ricetta di famiglia! Fatto con coscie di Maiale del nostro allevamento , questo Speck stagionato per almeno 10 mesi  viene prima affumicato per circa 10 giorni con rami di Ginepro , successivamente le Baffe vengono portate nelle cantine di stagionatura dove potranno maturare con calma